TE DAREMOS UNOS TIPS  PARA PODER HACER POSTRES DE UNA MANERA MUY FÁCIL Y MUY RÁPIDO

 Un rico y fresco helado para acompañar una torta o para comerlo solo, una rica opción para prepararle a tu pareja en San Valentín.

Ingredientes

3 tazas de crema de leche
2 cdas de harina
2 cdas de agua
3 yemas de huevo
1 taza de azúcar
1 ½ cdita de extracto de vainilla
120g de chocolate semi dulce derretido
1 ½ taza de cerezas sin semillas

Procedimiento

En una cacerola doble, cuece la crema. Mezcla la harina con el agua y échasela a la crema. Bate las yemas de huevo con azúcar. Añade lentamente la crema, el extracto y el chocolate. Cuece revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese. Quítala del calor. Deja enfriar en la heladera y a la hora, cuando la mezcla este semi dura, coloca las cerezas empujándolas hacia adentro de la preparación. Termina de congelar una hora más. Retira, desmolda y sirve con la torta de cerezas de la receta anterior.

Rosca de Reyes, esta delicia es para comer el viernes de tarde con un tesito después del almuerzo de Navidad. Espero disfruten la receta y a cocinar que falta poquito.

Ingredientes

5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de ron
Ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de Crema Espesa
1 taza de frutas confitadas
½ taza de pasas
½ taza de nueces (opcional).

Procedimiento

Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añada el azúcar, agréguele los huevos uno a uno, la vainilla, el ron y la ralladura de limón. Incorpore la harina alternando con la crema espesa. Cuando todo esté bien batido, agréguele el resto de los ingredientes mezclando bien. Vierta en un molde con hueco en el centro, engrasado y enharinado. Lleve al horno por 45 minutos a 450º. Déjela reposar por 10 minutos y desmolde. Decórela a su gusto.

Helado de frijol rojo

Los dueños de este lugar son japoneses por lo que su carta adopta recetas de su lugar de origen. Los helados que ofrecen son hechos en casa y ninguno está hecho de ingredientes comunes. El que recomendamos es dulce pero de manera muy sutil y tiene pedacitos de cáscara de frijol rojo. Sabe como a un helado de pétalos de rosa, pero más rico.

Acompaña con un chai caliente.

Los dueños de este lugar son japoneses por lo que su carta adopta recetas de su lugar de origen. Los helados que ofrecen son hechos en casa y ninguno está hecho de ingredientes comunes. El que recomendamos es dulce pero de manera muy sutil y tiene pedacitos de cáscara de frijol rojo. Sabe como a un helado de pétalos de rosa, pero más rico.

Acompaña con un chai caliente.

Receta para un TIRAMISU

La receta de Tiramisú es muy simple y, por supuesto, se puede tomar las ventajas de un fin de semana para prepararse. Podrá disfrutar de un pastel muy bueno.

Ingredientes:

2 huevos

4 cucharadas de azúcar

250 g de queso mascarpone

cacao

Preparación:
En cuanto a la tradicional tiramisú, el primer paso consiste en preparar el relleno mezclando las yemas de huevo con el azúcar. En este punto, añadir el mascarpone, e inmediatamente después las claras batidas.

Lleva la preparación dentro del recipiente donde se pone la torta. Forma una base sobre la que a continuación colocar la crema. Añadir otras piezas y luego nuevamente la crema. Al final espolvorear con polvo de cacao.

  

Cheescake de higos

Ingredientes:

Masa:
• 100gr de mantequilla
• 200gr de harina
• ¼ taza de nueces peladas
• 100gr de azúcar
• 1 yema de huevo

Relleno de queso:
• 400gr de queso crema
• 250gr de crema de leche
• 6 cucharadas de azúcar impalpable
• 200gr de pasas de higo
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 10 cucharadas de agua hirviendo

Masa:
Procesamos juntos la harina, el azúcar y las nueces, hasta que las nueces queden molidas. Agregamos la mantequilla fría cortada en trocitos. Procesamos nuevamente hasta que se formen grumos muy pequeños. Agregamos una yema de huevo grande. Procesamos nuevamente hasta que forme una bola de masa. Si esto no ocurre, agregamos un poquito de agua helada hasta formar la masa.

Retiramos de la procesadora y colocamos en una bolsa de nylon. Dejamos descansar en la nevera por una hora. Retiramos del frío y amasamos. Estiramos la masa y la colocamos en un molde liso. Pinchamos la base con un tenedor para que no se infle. Llevamos una hora más a la nevera.

Cuando sacamos nuevamente de la nevera, cubrimos la masa con papel manteca y sobre él colocamos algunos garbanzos que evitarán que al cocinarse, la masa se hinche. Cocinamos en horno suave hasta que comience a dorarse. Dejamos enfriar. Relleno:
Batimos la crema de leche casi hasta punto chantilly. Reservamos.

Picamos los higos muy pequeños con un cuchillo afilado. Mezclamos con el queso crema.

Hidratamos la gelatina con el agua hirviendo. Dejamos enfriar.

Agregamos la gelatina al queso con higos y finalmente la crema batida. Mezclamos todo bien y cubrimos la masa con este relleno. Decoramos con pasas de higo enteras y refrigeramos.

TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de aceite
• 3 zanahorias grandes crudas
• 1 pizca de sal

Baño de chocolate:

• ¼ taza de leche
• 50gr de mantequilla
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de cacao en polvo

Lavamos las zanahorias y les quitamos la corteza con la ayuda de un raspador. Cortamos en trocitos pequeños y colocamos en la licuadora junto con el aceite, la sal y los huevos. Licuamos bien.

Aparte mezclamos el azúcar, con la harina, el polvo de hornear y los tamizamos.

Agregamos los ingredientes secos a la preparación licuada y mezclamos bien.

Vertemos en un molde para tortas enmantecado y enharinado de 20cm de diámetro. Cocinamos en horno precalentado a 200ºC hasta que esté cocida.

Aparte preparamos el baño de chocolate para cubrir la torta al momento de servirla. Colocamos en una cacerola todos los ingredientes y lo llevamos a baño de María hasta que forme una pasta lisa y brillante. Cubrir la torta con este baño caliente y sirva.

Arrollado de chocolate

Ingredientes:

• 1 pionono comprado (también puede hacerse casero con 4 huevos)

Relleno:

• ½ lt de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

Baño de chocolate:

• 1 barra de chocolate semi-amargo
• 4 cucharadas de dulce de leche
• 50gr de manteca
• nueces para decorar

Batimos la crema de leche con el azúcar y la vainilla, hasta punto de chantilly.

Extendemos el pionono y lo rellenamos con la crema batida. Refrigeramos mientras preparamos el baño de chocolate.

Colocar en una cacerola el chocolate picado, la manteca y el dulce de leche. Poner a baño de María revolviendo bien con una cuchara de madera para que no se pegue, hasta obtener una pasta lisa y brillosa, sin grumos.

Bañar el arrollado con el baño caliente, de otra forma, se solidificará.

Podemos realizar diseños sobre el baño de chocolate con un tenedor, o picos con una cuchara, cuando está casi solidificado. Decorar con las nueces enteras o picadas.